Zoznam alergénov

Látky alebo výrobky, ktoré spôsobujú alergie alebo neznášanlivosť:

1. Obilniny obsahujúce glutén (lepok), konkrétne pšenica obyčajná, raž, jačmeň, ovos, pšenica špalda, cirok alebo ich hybridné odrody, a výrobky z nich okrem:
   a) glukózových sirupov na báze pšenice vrátane dextrózy
   b) maltodextrínov na báze pšenice
   c) glukózových sirupov na báze raže
   d) obilnín použitých pri výrobe alkoholických destilátov vrátane etylalkoholu poľnohospodárskeho pôvodu
2. Kôrovce a výrobky z kôrovcov
3. Vajcia a výrobky z vajec
4. Ryby a výrobky z rýb okrem:
   a) rybacej želatíny používanej ako nosič vitamínov alebo karoténových prípravkov
   b) rybacej želatíny alebo rybacieho gleja používaných ako prostriedky na čírenie piva a vína
5. Arašidy a výrobky z arašidov
6. Sójové bôby a výrobky zo sójových bôbov okrem:
   a) úplne rafinovaného sójového oleja a tuku
   b) zmesí prírodných tokoferolov (E 306), prírodného D-alfa tokoferolu, prírodného D-alfa-tokoferolacetátu, prírodného D-alfa-tokoferolsukcinátu sójového pôvodu
   c) rastlinných olejov vyrobených z fytosterolov a esterov fytosterolov zo sójových bôbov
   d) rastlinného stanolesteru vyrobeného z rastlinných olejových sterolov zo sójových bôbov
7. Mlieko a mliečne výrobky (vrátane laktózy) okrem:
   a) srvátky použitej na výrobu alkoholických destilátov vrátane etylalkoholu poľnohospodárskeho pôvodu
   b) laktitolu
8. Orechy, konkrétne mandle (Amygdalus communis L.), lieskové oriešky (Corylus avellana), vlašské orechy (Juglans regia), kešu oriešky (Anacardium occidentale), pekanové orechy [Carya illinoinensis (Wangenh.) Koch], brazílske orechy (Bertholletia excelsa), pistáciové oriešky (Pistacia vera), makadamové orechy a queenslandské orechy (Macadamia ternifolia) a výrobky z nich okrem orechov používaných na výrobu alkoholických destilátov vrátane etylalkoholu poľnohospodárskeho pôvodu
9. Zeler a výrobky zo zeleru
10. Horčica a výrobky z horčice
11. Sezamové semeno a výrobky zo sezamových semien
12. Oxid siričitý a siričitany v koncentráciách vyšších ako 10 mg/kg alebo 10 mg/l z hľadiska celkového obsahu SO2, ktoré sa majú počítať pri výrobkoch určených na priamu konzumáciu alebo po obnovení podľa pokynov výrobcov
13. Vlčí bôb (lupina) a výrobky z vlčieho bôbu
14. Mäkkýše a výrobky z mäkkýšov